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神级小厨在都市

2017-07-30 23:08:153003

第五十四章:楚家兄长

“你不是有大嫂吗?”楚寻冬难得露出娇嗔的表情,半真半假地撅起红唇嫌弃地说道,“大嫂不会给你做饭吗?”

楚烟秋吃下一个蟹黄包,满脸愁苦:“别说了,你大嫂她是个裁缝,衣服做的不错,厨房是压根没进过。”

“你是不是欠收拾了啊小秋?”这时院外突然传来一阵清越甜美的女声,“什么叫裁缝?老娘是设计师好吗,尊重一下我的职业。”

这个人未至声先到的女子应该就是楚寻冬的大嫂,楚烟秋的妻子了?程阳细细打量,她大约二十八九的模样,长发松松挽在脑后,穿着一身灰绿色的长裙,五官精致轮廓清晰,气质高雅纯净,此时却面带怒容。

“夫人我错了,你放开我,我真的错了!”楚烟秋耳朵被妻子拎在手里,连忙告饶。

楚大嫂哼了一声把他放开,意识到自己失态,轻咳了一声:“咳,我是烟秋的妻子,荀竹,初次见面请多关照?”

楚寻冬满脸不可思议:“我大哥这么个狗币的娘娘腔还能找到这么漂亮的老婆?我要给爹娘上柱香告慰他们的在天之灵。”

楚烟秋脸色一黑:“寻冬你再乱说话……”

“不好意思我刚才什么都没说。”楚寻冬扭过头去假装什么都没有发生。

荀竹倒是莞尔一笑冲着楚烟秋说:“这是事实啊,怎么还不让别人说了?你不是因为替我的牌子走了一场秀才追到我的吗?”

楚烟秋的脸色更黑了:“话是这么说的,但是这件事它其实……”

程阳仔细打量楚烟秋,他身材颀长,比例拔群,一张英俊过分甚至有些阴柔的脸,确实和电视上那些秀场模特非常相似。

楚烟春强行打破了尴尬:“大嫂,你……吃饭。”

“这是哪里来的小妹妹啊,好可爱啊?”荀竹果不其然一脸惊喜地看着楚烟春,“跟姐姐走姐姐给你做小裙子啊?”

“咳咳。”楚烟秋的脸色缓和了一点,“竹竹,你收敛一点,那是我弟。”

“那又有什么关系,你走的那场不也是女装秀吗?”荀竹不以为然继续逗楚烟春玩。

其余闲杂人等有些理解楚烟秋的脸为什么那么黑了。

但众人毕竟都是脸皮非常厚的老油条,这种尴尬还是很快就过去了。楚寻冬对这个大嫂一万分满意,楚寻夏被自己大哥烦得脑壳疼,钻进厨房去给他做荤菜。楚烟春摆出一副:我已经不会受伤了因为我的心已经麻木了。的表情,生无可恋。

程阳借着空当端起酒杯敬楚大哥:“楚师叔,初次见面,我是程阳,新入门的弟子……”

“啊我听说你了!就是把木遇陵那个小子救活的新弟子!”楚烟秋的反应出乎程阳的意料,“年轻人不错嘛!但是别叫我师叔我很年轻的!叫我楚大哥!”

这人还真是出乎意料的自来熟啊,程阳在心里捏了把汗。不顾也好,这样看起来还算容易相处,自己也方便找他切磋交流。

“木师兄说楚大哥的素菜做得少有人能及,所以我……”程阳试探着问楚烟秋。

但楚烟秋根本不等他把话说完:“不行不行我不想做素菜了,要想切磋可以,听说你厨艺不错,教我烹饪肉食,只要我学会了我就跟你切磋!”

程阳满心欢喜准备答应,但一转头看见楚寻冬头疼的表情。

“程阳你别答应他,他这个人。”楚寻冬扶着额头打断两人,“做出来的荤菜根本不能吃。”

楚家大哥的脸一红,磕磕巴巴地解释:“我是想好好学的呀,但是这个……我真的做不出来有什么办法!”

原来木遇陵说的楚家大哥做素食无人能比的另一面意思是,除了素食其他一律不会做?不过还好有楚寻夏这个肉食专精的老三能够弥补,这姐弟四个凑在一块基本没什么可挑剔的了。

“那你先和我切磋一下,结束之后我尽量教你做荤菜。”程阳想了一下也只能这样了。

“行,成交。”

这个时候楚寻夏也从厨房出来了。她这个大哥根本就不是荤素不忌,根本就是个挑食的食肉动物。

“给你,不吃完不许离开桌子。”楚寻冬接过楚寻夏手里的菜,伸到大哥面前。

程阳看到盘子里盛的菜肴,不禁眼前一亮。之前听楚寻冬训楚寻夏不务正业,没想到她的厨艺也并没有荒废,实在有不少可圈可点之处。

盘子里装的是一份东坡肉,在传统的配方之外增加了红曲的使用,使得肉质显得更加红亮晶莹,一个个方块被棉绳系得整整齐齐摞在盘子里,撒着炒熟的白芝麻,香气扑鼻。

只是看卖相就知道做菜的人厨艺不俗,更别说扑鼻而来的香气了。楚烟秋端着盘子一个人吃完了一大盘,捂着肚子在桌子前摊成一片。

程阳更坚定了把楚家兄妹四个打包带回自己店铺的想法,有了他们的帮助,自己的店绝对能够步入顶级餐厅的行列了。只是……

他看了看瘫在桌子前的楚大哥,犹犹豫豫地问:“楚大哥,咱们俩什么时候能切磋?你定个日子?”

“就,后天……吧。”楚烟秋有气无力地说。

回到住处之后的程阳,闲来无事,就想起了被自己暂时搁置的那张菜谱,茯苓包子。

既然那本菜谱功效那么神奇,这个茯苓包子也不会是普通的茯苓包子,程阳对于这道药膳的效果还是很有自信的。

茯苓是一种菌类,在入药时有很多种用途。做药膳时取其甘、淡、平的特点,和消肿疏通的药效,与营养丰富的猪肉一起做馅。

包子对于程阳来说并不算什么困难的食物,毕竟面点对于所有厨师来说都是基本功。中餐厨师分为红案白案,这白案讲的就是和面制作面点的功夫,在厨艺中的地位可见一斑。程阳在厨师学校时的毕业成绩也相当优秀,即使没有系统的帮助,这些基础也非常扎实,更何况现在有了系统的加持,更是如虎添翼。

而这道茯苓包子的难点在于调味。面食的调味主要在于馅料,作为一道药膳,馅料的调味既要保证鲜美适口,又不能让调料破坏了药材的药性。因此对于厨师来说是一种考验。

好在菜谱上已经明确给出了各种调料的用量,程阳也乐得轻松,只是一边往馅料里添加调味料,一边在脑海里思索这个配方的意义。这也是一种积累,程阳觉得自己毕竟不能只靠系统的菜谱做菜,抓紧一切机会提升自己的见识也是非常有必要的。

接着就到了包馅的步骤。程阳已经和好了一团发酵得非常完美的面团,揪成一个个小剂子,擀成中间厚四周.薄的面皮。

这个形状也是有原因的,因为过一会还要封口捏褶子,如果四周擀得太厚,捏出来的褶子不仅不好看,还会蒸不透,非常影响美观和口感。

茯苓包子的做法是按照北方的习惯,包子外的面皮并不是越薄越好,而是要松软蓬松,能够吸饱馅料的香气。因此程阳在和面时加了一些碱。

一个个包得馅料饱满的包子就这样被放上了蒸笼,程阳在心里想,毕竟是第一道入门级别的药膳,难度上是真的不算高。

一笼包子很快就蒸好了,程阳跃跃欲试地端下蒸笼,唤出系统问道:“我等一下吃过药膳之后,你能不能显示出这道药膳给我带来的加成?”

“当然可以。”系统说,“不过我要先告诉你现在这道茯苓包子的评级。色:68香:72味:75。是不是觉得有点低?那是因为它本身就是比较质朴的食物,在色香味等方面都很难有突破,不过药效方面也算合格了。”

程阳本身也做好了接受这个事实的准备,因为他也觉得,一个包子而已,能在色香味等方面有多出色的表现?包子本身就是一种质朴又亲民的美味,它的特点不在于给人带来什么惊艳之感,而是让人在饥饿寒冷的时候得到一种慰藉,以及方便地为人们补充体力,填饱肚子。

这也许也是茯苓包子给人带来的增益是力道的原因之一,程阳在心里想。

程阳现在的体质经过相当长时间的提升,已经到了78之多,超出普通人的60相当一截,已经达到了一般运动员或武者的体质标准,即使不算出色,在普通人中也勉强算一个小高手,有了一定的自保之力了。

而力道是72,虽然程阳没有刻意训练,但由于锤刀这门刀法使用的菜刀非常沉重,不知不觉中让程阳的力道属性也得到了巨大的提升。

程阳记清自己初始的力道的数字,开始吃下笼中刚刚放凉到温热的茯苓包子。系统已经提前告诉程阳,茯苓包子带来的力道增益最多叠加到两层,所以程阳并不会有吃到撑的想法。

毕竟程阳知道,药膳的质量之间的差异是不能用数量来弥补的,多吃反而不好。