此后的一个星期，程阳仍然欲仙欲死地每天下午雷打不动地来教楚家大哥做荤菜。程阳觉得看他做菜简直是一种折磨。

还好楚大哥也能理解程阳的心情，一个星期之后程阳还是从这种可怕的境地解脱了出来。

程阳长出了一口气，刚刚好这个时候系统秘境的刷新时间到了，可以进入下一层了。

回到房间洗了洗澡，程阳躺在床上闭上双眼，静心之后唤出了系统，准备进入下一层幻境。

“叮！刷新时间已到，宿主可以进入下一层秘境。第二层秘境所截取的是王小余的生平，请问宿主可需要解释？”

系统贴心地出现，清脆又机械的声音在程阳脑海中响起。

“当然需要，王小余是谁？”程阳好奇地问系统，一边在心里嘀咕王小余这个名字听起来就像是个炮灰。

“王小余是袁枚家的家厨，袁枚也就是随园主人，著有《随园食单》。”系统贴心地解释了起来。

程阳心下了然，袁枚那个年代还受传统文化中一些桎梏的束缚，有君子远庖厨之说，袁枚虽然爱吃会吃，但本人还是不会亲自下厨的。

而袁枚的厨师，在饮食史上也理应占有相当重要的一席之地。毕竟《随园食单》即使在现在，对于很多人来说都有相当大的参考价值。

“请问宿主是否准备好了？”系统清脆的提示音再次响起。

程阳看到这次的确定选项旁边的字样是“知己难，知味尤难”，虽然话语简短，但颇耐咀嚼。

程阳伸出手指点了点确定，向系统说道：“准备好了，开始吧！”

一阵银光照常闪过，程阳再次出现在了一个并不熟悉的地方。这次他惊讶地发现，自己脑海里并不像上一次一样有了这个身体的记忆，而是空白一片。

“喂？你是不是出BUG了？”程阳焦急地唤出系统，“这次怎么没有记忆了，我会不会露馅？”

“不会的，”系统懒洋洋地回答，“王小余是个孤儿，父母双亡，现在在一家酒楼做店小二，没有什么熟人，不需要那些无聊的记忆。”

“可是话不能这么说吧？”程阳有点恼了，“你不是跟我说王小余是个名厨吗，怎么现在还是个店小二？”

“当然不能让你就这样混进袁枚家里后厨了，接下来就有一个任务了！”系统好像有点开心，毕竟它很久没有发布什么任务了，“宿主请尽快参加袁府的厨师招聘，并获得这个工作！能做到吗！”

程阳有些丧气，没想到这次还是要上演逆袭戏码。第一次是个帮厨升职记就算了，第二次是个家破人亡的孤寡女子，这还不够，这回又是个身世凄惨的孤儿。自己进到的秘境怎么都是这么棘手落魄的境况？

他这才感受到自己身下睡的床板硬邦邦，四周仔细一打量，才知道自己现在住在一间柴房。看来这个王小余混的可是够惨的，他不仅苦笑了一下。

不过既来之则安之，为了自己的秘境评级和任务奖励，程阳觉得还是要打起精神来完成这项艰巨任务。

程阳爬下硬硬的木板床，打了盆水洗漱了一下，便到酒馆里去帮手。

偌大的一个酒楼一共才一个店小二，这老板也是抠门，一天下来程阳可是累得不轻。况且这个王小余，由于自小缺乏营养，身体瘦弱，完成这些工作之后身体几乎要散架。

程阳一边咒骂万恶的旧社会，一边苦兮兮地给客人端菜送酒。一边端一边还在吐槽这家酒楼的水平不行，这道东坡肉火候不到，那盆开水白菜清汤还有血沫，就差冲进后厨把大师傅赶到一边自己做了。

这样的一天虽然辛苦但也并非没有收获，程阳在客人口中打听到了一些关于袁府的消息。袁枚在这个时代也算是名人，乾隆四年进士，在各地任职，有所功绩；四十岁即告归，筑造随园，过清淡闲适的小日子，广收弟子。

等等，乾隆年间？这时候不是和之前的萧美人一个年代吗？程阳一个激灵突然想起了这个问题。

程阳对于萧美人的归宿也是牵肠挂肚，毕竟是自己亲自体会过的，总得有些感情。

系统好像知道他在想些什么：“对，袁枚对于萧美人的糕点也是颇为推崇，至于王小余和萧美人有没有接触那我也不知道了。”

程阳收回思绪，想到客人说的——随园最近因大厨离职，正在招聘新厨师。这还真是想什么来什么，系统刚好发布了这个成为袁枚家厨师的任务。程阳决定去袁府试一试。

说是试一试，其实程阳胜券在握——所以第二天他就向酒楼老板告了假，去到随园的后门排队应聘。

要说为什么是排队应聘？实在是袁枚为了寻找到真正厨艺高超的厨师，所开出的条件相当诱人，吸引了大批厨师前来。

程阳本以为自己来得已经够早，谁知队伍还是排了长长一串，只好认命排在后面，承受着上午火辣辣的太阳。

接近两个时辰之后，程阳终于快等到了入场的时候。这场面试的主考官是袁枚本人，程阳也不禁感受到了这位随园老人日子过得是够清闲。

但他还是有一点不解——这样的考试已经过了一上午，袁枚即使只是一盘菜尝一口也早该吃撑了，何况这些厨师似乎被规定只能做一道菜——青椒肉丝，那还不吃吐了？

随即程阳就明白了袁枚的面试方式——他并不是每一道菜都尝的，有一些水平实在差强人意的厨师，他只是看看菜色就过，并不多做注意。而这些菜肴就分发给府里的下人或者送去救济穷人。

至于为什么只做青椒肉丝，程阳倒是知道，古时候一些大户人家招聘厨子就会以青椒肉丝作为考题，因为青椒肉丝原料并不贵重，做法简单也不太耗时，但要做好却又非常困难。

别的不说，切肉丝起码对于刀工就是一项考验。之前程阳教楚家大哥切肉丝的时候可是废了九牛二虎之力——也没教会。

前面一批人过去之后，终于轮到了程阳上场。程阳从一边堆积如山的青椒和猪肉中选取了质量较好的一部分，手下运刀如飞——论刀法，现在的程阳可是谁都不惧。他的锤刀即将步入“欺鬼瞒神”的鬼刀境界，马上就要大成，在刀法上能超过他的人数不过一只手。

袁枚即使见多识广也不由得对此暗暗惊讶，这样的刀工水平实在了得，他仅仅在考上进士时那顿烧尾宴上见识过御厨施展，但此时觉得那位御厨可能还不如眼前这个有些瘦小干瘪的厨子。

毕竟民间一直有俗语，脑袋大脖子粗，不是宰相就是伙夫。一个好厨子很少会是这样一副营养不良的样子，但此时他发挥出的水平却令人另眼相看。

肉丝和青椒被倒进锅里翻炒。他切的肉丝并不是非常的细，但胜在沿纹理下刀，粗细长短适中，不会在锅中断裂，可以完美地受热和入味。加调料时也并没有过分的浓油赤酱，却让锅中这道家常菜散发出了难以抵挡的香气。

袁枚眼前一亮，忍住当场拍板录用的冲动，迫不及待地想要品尝这位新厨子的手艺。

青椒肉丝只是家常菜，出锅也很快，程阳没过多久就把菜肴端到了随园老人面前。

一根根青翠生嫩的青椒挂上了诱人的油光，肉丝被切得均匀略粗，刚好锁住了一些肉汁，入口时更有嚼劲。并没有多余的调味和不适当的炫技，就是一份完美的青椒肉丝。

“好，就是你了！”袁枚当场拍板，“我要找的掌勺大厨就是你了，你叫什么名字？”

“程……王小余。”程阳把脱口而出的名字憋回去，说出来王小余这个有些像炮灰的名字。

自此之后，“王小余”就成了随园里的掌勺大厨。袁枚对美食也颇有讲究，深深让程阳感到这不是一个能随意糊弄的主，要让他无可挑剔，即使是程阳也必须拼尽全力。

这让程阳想起木遇陵，木遇陵也是这样一个眼界宽广口味刁钻的人，虽然并不挑剔，但讲究起来也不是普通菜肴能够满足的。

程阳对此颇为感激，袁枚的一些建议也使他得到了不小的启发。袁枚对镇江醋的说法颇有意思，令程阳有些深思。“颜色虽佳，味不甚酸，失醋之本旨矣。”可说是朴素又详实的五味观了。

并且袁枚从各地搜集来各种地方名菜配方，记录下来交给王小余烹制。这份菜单比起后世流传的《随园食单》更为详细可行，程阳恨不得把它们都记在脑子里，这可是珍贵的古菜谱！

其中一个叫做【混套】的佐餐小食就引起了程阳的兴趣。其材料并不珍贵，做法也不算难，但胜在用心独特。

程阳拿到这张菜谱时就为初创这道菜的人的巧妙用心所折服——其实也不是什么特殊的想法。