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神级小厨在都市

2017-08-01 22:50:423036

第五十八章:萧美人

程阳环顾四周,发现自己身处一个并不豪华但古色古香的地方。同时脑海里多了一些不属于自己的记忆。

这种感觉很奇怪,你明明记得这些事,清晰得仿佛昨天才发生过一样,但又无比清醒的意识到这段记忆并不属于你。这让程阳感到了一丝不适。

定了定神,梳理过脑海中的记忆之后,程阳大致了解到了自己现在所处的地方,就是萧美人及其丈夫的家里。

而现在两人的处境则可以说是山穷水尽了。萧美人本出生于一个殷实富足的家庭,糕点制作是她家的祖传手艺,因此家里祖传了两家茶食店,即一种类似现在蛋糕房的店铺,生活过得幸福美满。

而萧美人也天生聪慧,目睹父亲与店内厨师制作茶点,耳濡目染竟也精通了此门手艺,父亲对其极其疼爱,不忍萧美人远嫁别家,招了一个人品体格俱佳的书生为赘婿。

故事到这里本也是美满和睦的结局,但一切都因为萧美人二十五岁时的一场火灾改变了。火灾本是因邻居家起火,波及萧家住宅。其时萧美人不在家中,因此免于一难,但父母却丧生在火灾中,丈夫也因此落下了残疾。

而程阳进入这个秘境的时间点,就在此时。一把火将原本殷实的家底付之一炬,仅仅留下她孤身一人与残疾的丈夫,萧美人应该设法养家糊口。

程阳思来想去,觉得只能制作一些糕点在原本店内售卖了。只是原来的大厨在萧父萧母死后便辞工离开了,店面暂闭了一段时间,现在开张生意只怕是一落千丈。

但程阳对自己的手艺有信心。何况在得到萧美人的一些记忆之后,他也学到了一些在现代已然失传的制作方法与技艺,加上领先数百年的理论和创新,在这个朝代打开市场并不算困难。

萧美人本名萧冷玉,这个美人的称呼则是后世人不知其姓名,又因其艳名远播,起的别称。艳名远播?程阳不禁开始好奇自己在这个秘境中扮演的萧美人究竟是怎样一个艳名远播法。

他平生见过最美的女子就是林雨诺,其余不论是大师姐还是楚寻夏等人在程阳眼里都要逊于林雨诺一筹。

抱着浓厚的好奇心,程阳走到床边的妆台前看了看铜镜。这一看却是愣住了,这不是大师姐的脸吗?只不过比起大师姐,风姿更胜一筹,眉眼之间也更加精致,确实称得上美人二字。

程阳突然想起,楚寻冬也是以擅长制作糕点闻名,难道这其中有什么冥冥之中的联系?

程阳决定先把这件事抛诸脑后,眼前最重要的是制作出糕点,打开销路,以挽救目前的困境。

想到这里,他径直走向厨房,决定先试做一批糕点摆在店里试试看。没想到走到半路,却在书房门口被萧美人的丈夫遇见了。

萧美人的丈夫在火灾中落下残疾,腿脚不便,手臂也有一定程度的烧伤,此时还没有愈合。此时“萧冷玉”一走过来,他连忙迎上前去关切地问道:“冷玉你怎么样了?你这段时日积劳成疾,加上太过伤心,在厨房就晕了过去,可把我吓了一跳。”

程阳见他对萧美人是真心实意的关心,不由得宽慰了一些,毕竟有个人帮助自己还是好的。萧美人的丈夫名叫蔡启,是个秀才,考举人屡试不第,加上家境贫寒,在萧家的店里半工半读做个账房。

程阳却不知他重伤未愈时在书房做些什么,索性直接问道:“你伤口还没愈合,不回房间养伤,在书房做什么?”

“不论怎么说我是萧家的账房,这次走水店里损失了多少家里损失了多少总得统计一下,账本刚做出来……”蔡启吞吞吐吐地说,“看你这么辛苦,让我安心养伤我也做不到。”

程阳接过账本看了看,虽然之前的账目自己不是很清楚,但手中的账本白纸黑字做得相当简明清晰,看来萧美人这个入赘的便宜丈夫也并不是什么吃软饭的小白脸,作为账房总有两把刷子。

温声软语把蔡启劝回房间休息,程阳到了厨房开始思索做些什么点心才能打开销路。虽说以自己的手艺加上萧美人这么多年耳濡目染的经验,不论做什么,吃过的人都会难以割舍成为回头客,但第一批客人要怎样吸引?

当然是做一些从内到外都与众不同的糕点,至少要与这个时代常见的糕点不同,以吸引人们的注意力。

在这个时代,常见的糕点除了虾饺汤包一类,南方多以米粉为材料制作糕类,北方则以面粉为主制作饽饽,除此之外还有澄粉等材料制作的点心。但不论如何,【糕】字从【米】字旁,还是以米粉制作的糕点为主。

但米糕材料太单调,即使做的好吃,也往往会让人吃腻。而如果加多了材料,却会让米糕变得过于脆弱,失去美观完整的外形。如果以糖浆粘结,倒是不用担心成型问题,只是太过甜腻……

程阳想了想,舀出一些米粉准备试验一下,却瞥到了一旁原来的萧美人调制过的一盆糕粉。

程阳捏起一些糕粉放在鼻尖闻了闻,其实没有什么特殊之处,只是在普通的大米粉中加了一半糯米粉。江南鱼米之乡,也盛产糯米,加入糯米粉对于成本的提升是微乎其微的,却能有效的提升糕粉的粘性,使添加材料的米糕保持完整的外形。比起糖糕,又不需要过多的糖,不至于腻人。

看来原来的萧冷玉在这方面也是有所思考的,程阳想。倒是给自己省了一些麻烦。

程阳唤出系统,想查看一下有没有合适的糕点菜谱,系统果然出现了。

“但是我不能帮你。”系统无辜地解释说,“这里就是为了磨炼你本身的能力,如果全靠我帮忙,这个秘境的存在是没有意义的。”

“那你现在能帮我什么?”虽然早就做好了这个可能性的准备,程阳还是有一些泄气。

系统沉默了一会:“现在我只能陪你聊天解闷。还能上网查个资料。”

行,有个说话的至少没那么闷。能联网还算不错。程阳安慰自己,然后思考着在糕点中添加什么配料。各种果仁是必须要有的,程阳添加了许多瓜子仁、核桃仁和松子在糕里,此外还有一项传统糕点很少用到的东西。

水果在传统糕点中虽然也有应用,但大多数是在出锅即食的甜点如芋泥、八宝饭等中作为点缀,而且都是新鲜或罐头水果。程阳想到的是将新鲜水果捣成泥,加以调味之后加入糕点,不仅能提升口感,还能使营养丰富色泽鲜艳。

这样试做出来的第一批糕点颇为成功,虽然系统这次没有出来打分让程阳有些不习惯,但以程阳自己的眼光来看……这份糕点应该还不错。

为了验证自己的判断,程阳端着这盘糕点去了蔡启的房间。蔡启此时躺在床上一手拿着账本对着帐,嘴里念叨着什么,见“萧冷玉”进到房间时目光有些闪躲。

他觉得今天的“萧冷玉”有哪里不同。虽然火灾发生之后,妻子一直都是一副镇定冷静的样子寻找出路,但还是不时透露出犹疑不决和一丝绝望,从来没有像今天一样这么自信过。

可惜自己在火灾中烧残了双腿,行走不便,难以给她什么帮助……

“来尝尝我新做的点心。”程阳把糕点放在床头的小桌上,对蔡启笑着说道。他对这个书生还是有些欣赏的,毕竟对于这种在绝境中不屈不挠的人他总是有些共鸣,自己也是这样过来的。

“好,这点心叫什么?”蔡启费力地坐起身,面上却并没有痛苦之色,笑着问道。

“没想好名字。”程阳老实说。他这是临时起意,哪有功夫去给一盘点心起名字?

“那我看就叫美人糕好了。”蔡启顺口说道,“妙手纤纤和粉匀,搓酥糁半擅其珍……”

程阳记得这好像是自己进入秘境之前看到的诗,后半段则是……

“先尝一尝再说胡话。”程阳试图模仿着萧美人记忆中的性格语气。

蔡启看着自己手中小巧精致的糕点,糕粉雪白米香浓郁,中间点缀了大量的果仁,品种丰富。尤其别出心裁地加入了新鲜果料制作的果泥,使得色彩缤纷,撒上青红梅丝更显得精致可爱。

入口时更是令人惊艳,柔和的米香和果仁的油脂香气相互融合,点缀其间的果泥带来清爽适口的口感,层次感极为丰富又不显杂乱,比起之前萧家茶食店最受欢迎的糕点也是有过之而无不及。

这样看来萧家茶食店总有一天还是会重新振兴起来的,只不过……老掌柜和掌柜夫人不会再回来了。蔡启想到这里不禁眼眶湿润。

“怎么?这么难吃吗?”程阳有点不解,怎么还哭上了?

“很好吃,比之前的大厨做的还好吃。”蔡启实话实说,“我只是想到家底没了总能再赚,可老掌柜和夫人去了……”